|
Rødkålssalat med granatæble - 4 pers:
20 g sesamfrø ristes på en tør pande (til pynt)
500 g rødkål, fint snittet
1 granatæble
1 bdt forårsløg, fint snittet
1 mangofrugt i tern
dressing:
4 spsk honning
2 spsk dijonsennep
4 spsk olie
3 spsk balsamico
Velbekomme
Agnete Clausen
Helgas 24 timer's salat til 12-14 personer
-1 stor iceberg salat snittes fint og lægges i bunden af en skål.
-1 1/4 kop fintsnittet blegselleri lægges oven på salaten.
-1 1/4 kop fintsnittet grøn peberfrugt lægges oven i.
-1 1/4 kop fintsnittet forårs løg lægges oven i.
- 500 g søde ærter (frost) lægges i.
- 200 g reven ost lægges på.
1 glas miracelwip fordeles ovenpå som et låg.
Læg stanniol over og sæt skålen i køleskabet i 24 timer.
Før servering, vend det hele rundt med 500 g sprødstegt bacontern.
God appetit :0)
Whiskysovs:
Smelt 50 g smør
Tilsæt 1 ds. tomatpure
2 tsk. rosmarin
Salt
Fløde, til konsistensen er passende.
Koges op.
Helgas blåbær-is fra den 10.2.2016:
(6-8 personer)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
250 g blåbær, frosne
|
|
Koges møre i ca 10 min
|
|
|
50 g flormelis
|
|
|
Stavblendes
|
|
|
|
|
1 spsk citronsaft
|
|
Afkøles
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
100 g Flormelis
|
|
|
|
|
|
|
|
2 past. Æggeblommer
|
|
Piskes
|
|
|
|
|
|
2 ml. vaniliesukker
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3½ dl fløde
|
|
|
Piskes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Frugtmassen blandes med æggemassen.
|
|
|
|
|
Ovenstående blandes nu forsigtigt med den piskede fløde.
|
|
|
Skålen stilles i fryser og der omrøres et par gange…… så
|
|
|
kommes isen i den ønskede form, stil tilbage i fryseren og indfrys.
|
|
Tages ud 15 min. før servering.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Blåbær kan udskiftes med andre bær:
|
|
|
|
|
|
|
Hindbær
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jordbær
|
|
|
|
|
|
|
|
|
osv.
|
|
|
|
|
|
|
|
Husk at regulere flormelis.
|
|
|
|
|
|
Agnetes Louisianasalat (fra fællesspisningen den 3. februar 2015):
Louisiana Salat (6 personer):
3 appelsiner – skåret i tern
2 bananer – i skiver
6 tomater – i skiver (lage i bunden og op ad siderne)
Dressing:
1 løg i fine tern
1 fed hvidløg
½ bundt persille
50 g mayonnaise (bruger ½ mayonnaise + ½ creme fraîche)
2 spsk. tomatketchup
2 spsk. tomatpuré
salt
Bønnesalat:
(4-6 personer)
500 g bønner (koges 2 – 3 min.)
1 rødløg (hakket)
250 g cherrytomater
200 g feta i tern
60 g mandler (smuttet, skåret i mindre stykker og først over ved servering)
Dressing:
4 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamico (rød eller hvid)
2 spsk. akaciehonning
2 – 4 fed hvidløg (presset eller fint hakket)
På utallige opfordringer er her opskrifterne fra mændenes fantastiske middag den 9. oktober 2013:
Pulled pork
(6 personer)
En nakkesteg uden ben marineres i 6-18 timer og steges derefter med marinade og det hele i ovn ved 110 grader i ca. 12 timer. Evt. i stegepose.
Kan laves dagen før og varmes.
Væden bruges til at lave sovs.
Marinade:
2 dl ketchup
2 spsk. sirup
2 spsk. HPsovs
2 spsk. stærk sennep
2 spsk. soya
2. spsk. olivenolie
2 tsk. røget paprika
2 tsk. Rash (eller lidt cayennepeber, oregano og spidskommen)
2 fed hvidløg
1 frisk chili
Nogle af ingredienserne kan udelades. Så kommer man bare lidt mere af de andre ting i - det kommer sig ikke så nøje.
Bland tingene og kom det i en plastpose sammen med stegen i 6-18 timer.
Coleslaw
(4-6 personer)
700 g hvidkål
250 g gulerødder
100 g porre
Snittes fint.
Dressing:
1/2 dl eddike
2 spsk. olie
1/2 dl vand
1 tsk. sennepspulver
1 1/2 tsk. salt
1/2 tsk karry
2 spsk. sukker
Kog dressingen sammen i en gryde og hæld straks over de snittede grønsager.
Bland salaten godt og lad den trække i køleskab i mindst et døgn.
Formandens citronfromage
(4 personer)
|